Nuestro entorno

Que ver, hacer y degustar...

El Valle de los Pedroches es una comarca de 3.612 km2 situada en la provincia de Córdoba, España. Conforma el territorio más al norte de Andalucia.

La Comarca de los Pedroches esta integrada por 17 municipios: Alcaracejos, Añora, Belalcázar, Cardeña, Conquista, Dos Torres, El Guijo, Fuente la Lancha, Hinojosa del Duque, Pedroche, Pozoblanco, Santa Eufemia, Torrecampo, Villanueva de Córdoba, Villanueva del Duque, Villaralto y El Viso.

Artesanía:

En los Pedroches los viejos oficios siguen estando muy presentes en la actividad cotidiana de sus gente. Forja de metal, trabajos en cuero, elaboración de calzado, cerámica, granito...

Naturaleza:

En la comarca se localizan las superficies más extensas de dehesa de encina de toda la provincia de Córdoba e incluso de Europa. 

Otro tipo de vegetación presente son los jarales pringosos, cantuesales y ahulagares, Coscojares, acebuchales... 

Fauna:

La situación geográfica de esta vasta llanura situado entre sierras constituye un autentico reducto para diversas especies del ecosistema mediterráneo y especialmente las relacionadas con la dehesa.

En las sierras de los alrededores se pueden ver rapaces con el águila perdiera, una de las mas amenazadas de nuestro país, el águila real y el infrecuente alimoche. De los mamíferos el más sobresaliente es el lince ibérico, aunque también es abundante el jabalí, el ciervo o el corzo, la nutria....

Espacios de interés:

• Dehesas de Cardeña y Villanueva de Córdoba: amplia densidad de arboleda de encinas, muy frondosas, sometidas a escasas poda debido a que están dedicadas a la cria del cerdo ibérico.
• Rio Cuzna y Gatos: encajados en la topografía de las sierra del Sur de los términos de Villanueva de Córdoba, Pozoblanco, Añora y Alcaracejes. Cuenta con un interesante bosque de ribera que ofrece refugio a una rica comunidad de paseriformes, incluso al lince ibérico.
• Ademas de lo comentado anteriormente se puede visitar los pueblos con encanto que conforman la Comarca. 

Gastronomía:

Las practicas culinarias de la comarca de Los Pedroches están estrechamente vinculadas a la riqueza ganadera que está tierra ha poseído a lo largo de la historia.

Del cerdo ibérico se pueden degustar productos tan exquisitos con el jamón ibérico de bellota, morcillas, chorizo,lomos...

Otra especie ganadera por antonomasia de la zona, el cordero, proporciona recetas tan afamadas con la caldereta, asados...

Tras estos rasgos generales, cada pueblo tiene sus propias peculiaridades culinarias, como pueden ser las tradicionales migas tostas, la perdiz en salmorejo, la ternera a la vallesana, el salmorejo jarote...